Patatines fritas plus saines? la méthode micro-ondes rend ces snacks un peu plus salubres

Les patatines frites, un aliment populaire auxquels les enfants et les adultes aiment s'adonner, sont souvent considérées comme un vrai junk food par les nutritionnistes. Mais voilà, des chercheurs de l'Université de l'Illinois ont mis au point une technique de cuisson pour rendre ces délicieux snacks un peu plus sains pour notre organisme : la friture à micro-ondes.

Comment fonctionne-t-elle?

Cette méthode permet de réduire le contenu d'huile sans sacrifier la croquanteté des patatines. Le principe est simple : les patates sont préalablement trempées dans un mélange d'eau et d'huile avant d'être placées dans le micro-ondes.

Cependant, il est important de noter que cette technique n'est pas sans limites. Selon les experts, la friture à micro-ondes ne peut pas entièrement compenser les inconvénients de consommer des patatines frîtes, notamment en raison de leur teneur élevée en glucides et en calories.